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[634] 만능재주꾼, 지리산 백태 3kg

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기본 정보
상품명 만능재주꾼, 지리산 백태 3kg
제조사 소리마을영농조합법인
소비자가 35,000원
판매가 32,000원
적립금 300원(1%)
상품코드 634
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상품가 0원
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흔히 메주콩이라고도 불리는 백태(흰콩)입니다.

 

메주를 쑤는데 쓰이구요, 푹푹 삶아 콩국수를 만들어 먹기도 하죠

 

 

삶은 콩으로 청국장을 만드는 방법을 알려드릴게요

 

 

일반 청국장 띄우는 시간- 48시간

 

낫또식 청국장 시간- 48시간 + 4~5시간

 

재료: 1키로, 채반, 삼베 또는 면보자기전기장판 또는 따뜻한 아랫목 

 

1. 준비한 콩을 깨끗한 물에 씻어 하루저녁 불린후

 

2. 콩이 푹 무를 정도로 충분히 삶아 줍니다.  

 

3. 삶아진 콩이 따끈할때 면보자기를 깔아준 소쿠리에 넣고

 

4. 따끈한 전기장판 위에 올려 담요를 덮어 앞서 알려드린 시간동안 기다려주면

 

맛난 청국장이 완성됩니다.

 

 

또한 흰콩으로 콩나물을 길러 드셔도 맛있습니다.

 

(시판되는 콩나물용 콩은 오리태라고도 불리우는 청태를 사용합니다)

 

1. 콩 한컵을 물주전자에 넣어 하루저녁 불려줍니다.

 

2. 다음날 아침 물을 깨끗이 갈아주고 1/2컵 미만의 물을 새로 채워 줍니다.

 

3. 아침 저녁으로 주전자를 볼때마다 콩을 샤워시키는 기분으로 물을 갈아 줍니다.

 

이때부터는 물을 남기지 않아야 잘 자라납니다..

 

오동통 지리산의 노란콩이 고소한 콩나물로 변신 하는데는

 

3~4일정도 걸립니다.

 

 

tip. 주전자 뚜껑은 꼭 닫아주세요. 열어놓고 키우면 노란콩이 파랗게 변하지요^^

 

주전자는 스텐,도자기,양은.. 빛이 통과되지 않으면 아무거나 좋습니다.

 

콩나물 꼬리가 손가락 두마디 정도로 컸을때가 콩나물의 고소함이 좋습니다

 

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